Tiri

Nel 1957 Vincenzo Tiri apriva il suo piccolo forno nel borgo medievale di Acerenza; da oltre 60 anni, quel forno continua a lavorare attraversando le generazioni.

Premiati dal 2014 per quattro anni consecutivi per Miglior Panettone e Colomba d'Italia, Tiri è ora sinonimo di eccellenza.

Le ragioni del successo sono il lievito madre, il cui ceppo è nato a metà degli anni Trenta, il metodo di lavorazione in tre fasi e 72 ore di lievitazione. La tradizione si affianca a ricette innovative, con un'accurata selezione delle materie prime.

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